Если бы мне кто-то лет 10 назад сказал, что я буду печь свой хлеб, и совсем не есть покупного - я могла бы не удивить...

среда, 06 марта 2013

14:56

Scintilla

Что ни делается, к лучшему.

Если бы мне кто-то лет 10 назад сказал, что я буду печь свой хлеб, и совсем не есть покупного - я могла бы не удивиться.
Но вряд ли я подумала, что буду пользоваться не дрожжами...

Духовка, ароматная хрустящая корочка только что испеченного ржаного хлеба, красивые разнообразные дырочки мякиша - ах...не устаю удивляться.

URL

Наверное, мне стоило почувствовать себя еще хуже... С это... не люблю медленно ходить, практически постоянно там бегаю... Представьте... Час езды на автобусе и начинаются горы,...

Со своими сотрудниками я хочу быть уверенным, оптимистичн... http://www.golaz.ru/vitaly/never.jpg Не лезь в мою жизнь - и я не трону твою.

Комментарии

06.03.2013 в 15:07

Ozariya

Я - женщина, а значит я на кухне, ой, простите, актриса.

в духовке? а как?

URL

06.03.2013 в 15:31

Scintilla

Что ни делается, к лучшему.

Для хлеба нужна закваска - я ее вывела сама, причем со второго раза. Из ржаной муки и воды
Потом замешивается тесто, оставляется на пару часов, чтоб поднялось, а потом на час в духовку - и на выходе....мммм....пальчики оближешь)
Кажется, что долго, а на практике - раз-два и готово.

URL

06.03.2013 в 16:06

Ozariya

Я - женщина, а значит я на кухне, ой, простите, актриса.

а можешь более подробно расписать?)
тоже хочется!
все пропорции

URL

06.03.2013 в 17:42

Scintilla

Что ни делается, к лучшему.

Закваска тут подробная www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=763...
А хлеб у меня такой: стакан - полтора закваски, стакан ржаной муки, 2 стакана белой муки, 3/4 стакана воды, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара (соль и сахар я постоянно забываю, и все равно вкусно). Пеку на 200 градусов около часа, часа с четвертью. Ставить можно в холодную духовку.

URL